مقدار دقیق و طرز تهیه “حلوای زعفرانی ساده برای 2 تا 4 نفر با نصف لیوان آرد”+فوت و فن مهم

یک کیلو ارد برای چند نفر حلوا میده؟-نحوه درست کردن حلوای نذری با نان میکادو
یک کیلو ارد برای چند نفر حلوا میده؟-نحوه درست کردن حلوای نذری با نان میکادو-طرز تهیه حلوای زعفرانی ویفری و قالبی

مواد لازم برای درست کردن حلوای خوشمزه زعفرانی برای 2 تا 4 نفر با نصف لیوان آرد

آرد گندم نصف لیوان (تقریبا 4 الی 5 قاشق غذاخوری)
شکر نصف لیوان (اگر آرد 5 قاشق ریختید شکر رو 4 قاشق بریزید بهتره)
آب 1 لیوان
کره 30 گرم
ترکیب روغن مایع و روغن جامد یک چهارم لیوان
پودر هل نوک ق غ
زعفران دم کرده غلیظ 2 ق غ
گلاب 2 ق غ

نکته: مقیاس اندازه گیری، لیوان دسته دار فرانسوی هستش.

طرز تهیه حلوا ساده و خوشمزه برای مجالس مرحله به مرحله
نحوه درست کردن حلوای نذری با نان میکادو-طرز تهیه حلوا رولتی مجلسی زعفرانی

 

چطور برای 10 تا 15 نفر “حلوای زعفرانی” با آرد گندم درست کنم؟

طرز تهیه “حلوا عربی با شیر خشک و نشاسته ذرت”-برای 6 تا 8 نفر

چطور با نصف لیوان آرد سفید برای 2 تا 4 نفر حلوای زعفرانی ساده و خوشمزه درست کنم؟

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه حلوای زعفرانی با آرد گندم” ابتدا آب و شکر رو بریزید داخل یه قابلمه کوچیک و روی حرارت ملایم بذارید تا شکر کاملا حل بشه، وقتی شکر حل شد پودر هل رو بریزید و هم بزنید و قابلمه رو از روی حرارت بردارید.

2- شربت رو در دمای اتاق نگه دارید تا ولرم بمونه، بعد داخل یه تابه نچسب آردی رو که قبلا 2 بار الک کردید بریزید و روی حرارت کم تفت بدین تا رنگ آرد کمی کِدِر بشه، نذارید رنگ آرد تغییر کنه فقط از سفیدی دربیاد کافیه.

3- حالا آرد رو یکبار دیگه الک کنید بعد بریزید داخل همون تابه و بعد روغن رو اضافه کنید و دوباره خوب تفت بدین تا آرد و روغن خوب ترکیب بشن و مایه حلوا روان و شل بشه، آرد رو تفت بدین تا رنگش قهوه ای روشن بشه (تقریبا نسکافه ای بشه)، در این مرحله باید شربت رو کم کم و در چند مرحله اضافه کنید و هربار تندتند هم بزنید تا آرد گوله نشه.

4- زمانی که شربت رو ریختید و تمام شد گلاب و زعفران رو هم بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه مواد به خورده آرد برن و یکدست بشن، بعد کره رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید، شل بودن یا سفت بودن حلوا به خودتون بستگی داره، برای کار با ماسوره باید حلواتون داغ و کمی شل باشه.

5- زمانی که بعد از جذب شربت، حلوا وسط تابه جمع شد و دیگه به تابه نچسبید، حلوا رو یکطرف تابه جمع کنید و از دو طرف تابه بگیرید و تابه رو مثل گهواره تکون بدین تا حلوا به شکل منسجم و یکنواخت دربیاد و به روغن بیفته، بعد حلوا رو همون طور که داغه داخل پیش دستی بریزید و سطحش رو صاف کنید و روی حلوا رو به شکل دلخواه تزیین کنید.

مواد لازم برای درست کردن حلوای خوشمزه زعفرانی برای 2 تا 4 نفر با نصف لیوان آرد
مواد لازم برای درست کردن حلوای خوشمزه زعفرانی برای 2 تا 4 نفر با نصف لیوان آرد
چطور با نصف لیوان آرد سفید برای 2 تا 4 نفر حلوای زعفرانی ساده و خوشمزه درست کنم؟
چطور با نصف لیوان آرد سفید برای 2 تا 4 نفر حلوای زعفرانی ساده و خوشمزه درست کنم؟

نحوه درست کردن حلوای نذری با نان میکادو-طرز تهیه حلوا رولتی مجلسی زعفرانی

اگر خواستید حلوا رو روی نان میکادو بریزید حتما باید حلواتون کاملا داغ باشه تا نون میکادو رو نرم کنه که رول کردنش براتون راحت باشه، یه نایلون رو از وسط پاره کنید و روی میز پهن کنید بعد یک ورق نون میکادو رو بذارید روی نایلون و روی نون رو با حلوا بپوشونید و سطحش رو کاملا صاف کنید و یک طرف نایلون رو هم بکشید روی حلوا تا نون میکادو نرم بشه، بعد از چند دقیقه که نون نرم تر شد نایلونِ روی حلوا رو بردارید و با کمک نایلونِ پایین، نون میکادو رو رول کنید و سر و تهِ حلوا رو هم با همون نایلون بپوشونید و بذارید داخل یخچال تا سرد بشه بعد از 2 الی 3 ساعت حلوا رو از نایلون دربیارید و با یک چاقوی تمیز برش بزنین، اگر حلوا به چاقو چسبید چاقو رو کمی روغنی کنید.

طرز تهیه حلوا مجلسی قالبی

برای “درست کردن حلوا مجلسی قالبی” حلوا رو وقتی داغه داخل قالب‌ های سیلیکونی بریزید و کاملاً آن را فشرده کنید و اجازه دهید سرد شود و بعد از اینکه سرد شد به راحتی از قالب خارج کرده و تزیین کنید، با قیف و ماسره گل هم میتونید حلوا رو به شکل شکوفه ماسوره کنید.

اگر حلواتون روغنی بود لازم نیست قالب رو چرب کنید اما اگر حلواتون کشدار بود و کار کردن باهاش براتون سخت بود قالب رو با کره آب شده چرب کنید.

حلوا برای مراسم ختم-حلوا ساده بدون زعفران-لوا مجلسی با نصف لیوان آرد
طرز تهیه حلوا مجلسی ساده-حلوا برای مراسم ختم-حلوا ساده بدون زعفران-لوا مجلسی با نصف لیوان آرد
حلوا زعفرانی ساده-طرز تهیه حلوا زعفرانی مرحله به مرحله با عکس-طرز تهیه حلوا زعفرانی با پیمانه
انواع حلوای ساده-طرز تهیه حلوای آرد گندم زعفرانی خوشمزه و مجلسی خوشرنگ برای دو نفر

چطور برای 40 تا 50 نفر شله زرد نذری مجلسی درست کنم؟

“آش رشته نذری برای 100 نفر”+میزان دقیق مواد و سبزی

نکات ریز و فوت و فن مهم درست کردن حلوا زعفرانی ساده برای 2 تا 4 نفر با نصف لیوان آرد

1- با این مقدار مواد اولیه یک پیش دستی حلوا میشه تهیه کرد که برای 2 تا 4 نفر خوبه (تقریبا 8 قاشق حلوا میشه)، البته من خودم چون عاشق حلوام همین مقدار رو تنهایی میتونم بخورم، شما یکبار این مقدار رو درست کنید تا هم اندازه دقیق زعفران و شکر دستتون بیاد و هم راحت تر بتونید حساب کنید که با این مقدار مواد چند قاشق حلوا بدست میاد که برای نذری دادن در مقیاس بیشتر بدونید چقدر مواد اولیه لازمه.

2- نصف لیوان آرد تقریبا میشه 5 قاشق غذاخوری که میتونید یا فقط از آرد سفید قنادی یا فقط آرد نونوایی استفاده کنید و یا میتونید 3 قاشق آرد سفید، 1 قاشق آرد نخودچی، 1 قاشق آرد برنج و کمی هم شیر خشک بریزید که شیر خشک طعم خیلی خوشمزه تری به حلوا میده.

3- شربت حلوا نیاز نیست بجوش بیاد، فقط در حدی که گرم بشه و شکر داخلش کاملا حل بشه کافیه، اما موقع اضافه کردن به آرد حتما شربت رو از صافی رد کنید تا خورده های پودر هل داخل حلوا نره.

4- برای تفت دادن آرد حتما از یک قاشق چوبی بلند استفاده کنید تا دستتون در حین کار نسوزه.

5- بجای پودر هل از عرق یا اسانس هل میتونید استفاده کنید.

6- هنگام اضافه کردن شربت یا حرارت رو خیلی کم کنید تا شربت تبخیر نشه و حلواتون خشک نشه و یا از روی حرارت بردارید و بعد از مخلوط شدن آرد و شربت دوباره تابه رو روی حرارت بذارید.

7- آرد رو اول 2 بار الک کنید بعد بریزید داخل تابه و دوباره قبل از اضافه کردن روغن 1 باره دیگه آرد رو الک کنید، البته من خودم فقط همون باره اول الک میکنم.

8- بعد از اضافه کردن شربت به آرد، باید حلوا را به اندازه ای هم بزنید که کاملا منسجم بشه و حالت آبکی نداشته باشه و هربار که هم میزنید حلوا کاملا از تابه جدا بشه و ردِ قاشق کاملا روی حلوا بمونه.

9- رنگ حلوا ارتباط مستقیم به اندازه تفت دادن شما داره، قبل از اضافه کردن شربت هرچقدر آرد رو بیشتر تفت بدین در پایانِ پخت، حلواتون تیره تر میشه.

10- بهترین آرد برای تهیه حلوا آرد سبوس داره، آرد سبوس دار مثل آردی که برای تهیه نان سنگک استفاده می‌شود، اما اگر فقط از آرد سبوس دار استفاده کنید رنگ حلوا تیره می‌شه.

بنابراین پیشنهاد ما این است که در تهیه حلوا از ترکیب آرد سفید و آرد سبوس دار با هم استفاده کنید، وقتی فقط از آرد سبوس دار استفاده کنید به روغن و شربت بیشتری احتیاج خواهید داشت.

11- اگر از روغن جامد زعفرانی برای تهیه حلوا استفاده کنید رنگ و عطر حلوا خیلی بهتر میشه.

12- نکته مهمی که توی درست کردن حلوا باید حتما در نظر داشته باشید و به دقت رعایت کنید اینه که در تمام مراحل تفت دادنِ آرد، حرارت باید کم باشه تا آرد ته نگیره و نسوزه و باید آرد رو مدام تفت بدین و آردهای چسبیده به دیواره های تابه رو هم بیارید وسط تابه و خوب هم بزنید و تفت بدین.

البته منظور از حرارت کم، حرارت مابین متوسط و کمه، نه اینکه خیلی کم باشه.

13- برای اینکه موقع اضافه کردن شربت، آرد گوله گوله نشه و راحت بتونید هم بزنید با یک دستتون با یک ملاقه آروم آروم شربت رو اضافه کنید و با یک دستتون تند تند هم بزنید، دقت کنید چون آرد داغه و شربت بخار ایجاد میکنه دستتون نسوزه.

14- مقدار دقیق گلاب و زعفران بستگی به ذائقه خودتون داره، برای همین هم گلاب و هم زعفران رو داخل شربت نریزید تا در مرحله آخر و کم کم به حلوا اضافه کنید تا هرموقع دیدید رنگ و بوی دلخواهتون رو گرفت دیگه اضافه نکنید.

15- هرچقدر بیشتر زعفران اضافه کنید رنگ حلوا زرد تر و طعمش خوشمزه تر می شه پس در استفاده از زعفران دست و دلباز باشید.

16- بعد از ریختن شربت و هم زدنش اگه احساس کردین حلوا خیلی سفته و بازم نیاز به آب داره مقداری بهش آب جوش اضافه کنید.

17- برای درست کردن حلوای زعفرانی با شیر میتونید برای درست کردن شربت حلوا یا بجای آب فقط از شیر استفاده کنید (اگر پر چرب باشه حلواتون خوشمزه تر میشه) یا نصف آب و نصف شیر استفاده کنید.

18- در طرز تهیه حلوا ساده برای 4 نفر بدون زعفران، زعفران دم کرده رو از مواد اولیه حذف کنید، مشکل خاصی پیش نمیاد فقط یکم رنگ حلوا تیره تر میشه.

19- اگر میخواین حلوای شل درست کنید بعد از اضافه کردن شربت و گلاب و زعفران زمانی که مواد با هم یکدست شدن، حلوا رو با قاشق بردارید و داخل تابه بریزید اگر به صورت تکه تکه افتاد یعنی غلظتش خوبه که این حلوا برای ماسوره زدن عالیه، اما اگر میخواین حلواتون سفت تر بشه بازم با حرارت خیلی کم تفت بدین تا زمانی که بعد از برداشتن حلوا با قاشق، حلوا دیگه از قاشق نریزه.

چطور برای 4 تا 6 نفر “حلوای زعفرانی با آرد سفید” درست کنم؟

مواد لازم و طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی برای ۲۰ تا ۳۰ نفر

طرز تهیه حلوای شکلاتی برای تزیین حلوای دورنگ-نحوه تزیین حلوا
طرز تهیه حلوای شکلاتی برای تزیین حلوای دورنگ-نحوه تزیین حلوا
حلوای ساده-طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله درست کردن حلوای خانگی با نکات و فوت و فن مهم
طرز تهیه حلوای مجلسی و رازهای خوشمزه‌ تر شدن حلوای زعفرانی

طرز تهیه فرنی آرد برنج با شیر برای 4 نفر

طرز تهیه فرنی با شیر با آرد برنج برای دو نفر

یک کیلو ارد برای چند نفر حلوا میده؟

1 کیلو آرد تقریبا معادل 6 لیوان دسته دار فرانسویه، هر لیوان آرد هم تقریبا 8 الی 9 قاشق عذاخوری آرده (اندازه ها رو تقریبی میگم چون مقدار آردی که توی قاشق میریزیم با هم تفاوت داره یکی خیلی سرپُر میریزه یکی سرخالی )، با هر لیوان آرد و بعد از اضافه کردن بقیه مواد زمانی که حلوا پخت تقریبا 13 الی 15 قاشق غذاخوری حلوا بدست میارید.

حالا با 1 کیلو آرد و دیگر موادی که بهش اضافه میشه راحت برای تعداد بیشتر از 20 نفر میشه حلوا درست کرد، البته بستگی داره توی چه ظرفی میخواین حلوا رو سرو کنین، مثلا اگر توی نان میکادو یا توی نون های قیفی کوچیک مخصوص حلوا و یا کاغذ های روغنی مخصوص حلوا (کپسول های کاغذی و نونی، همون نون های شیرین تارت) بخواین از مهمون هاتون پذیرایی کنین توی این نون ها و کپسول ها نهایتش 1 الی 2 قاشق حلوا جا میشه که در این صورت با 1 کیلو آرد میتونید راحت برای 40 نفر و حتی بیشتر حلوا بپزید.

اما اگر توی ظرف های پلاستیکی تکنفره بخواین حلوا بریزید لااقل برای هر نفر باید 4 الی 5 قاشق حلوا بریزید که در این صورت با 1 کیلو آرد برای 20 تا 30 نفر میتونین حلوا درست کنید.

این نکته مهم رو در نظر داشته باشید که برای 1 لیوان سرپُر آرد، 1 لیوان سرخالی شکر (البته بستگی به این داره که کم شیرین دوست دارین یا خیلی شیرین، بعد از اینکه شربت حاضر شد مزه کنید اگر لازم دونستید کمی هم شکر اضافه کنید)، 2 لیوان آب، 30 گرم کره و نصف لیوان ترکیب روغن جامد و روغن مایع می خواد، مقدار هل و گلاب و زعفران هم به ذائقه و سلیقه خودتون بستگی داره.

نکته: من خودم برای 1 لیوان سرپر آرد 1 لیوان سرخالی شکر میریزم، بعد از اینکه شکر توی آب کاملا حل شد 1 قاشق از شربت رو مزه کنید اگر نیاز بود بازم یکی دو قاشق شکر اضافه کنید، که البته نیاز نمیشه دیگه.

مواد لازم و طرز تهیه “حلوای شیر زعفرانی” با آرد گندم برای 4 نفر

چطور “حلوای زنجبیلی” درست کنم؟ + مواد لازم برای 6 نفر

مقدار مواد اولیه حلوای مجلسی زعفرانی نذری و مراسم ختم برای 50 تا 100 نفر

برای نذری دادن به میزان زیاد مثلا برای درست کردن حلوای زعفرانی مجلسی برای 100 نفر تقریبا 25 لیوان آرد می‌خواهید، اما برای درست کردن حلوای زعفرانی نذری مجلسی برای ۵۰ نفر حدود 12 الی 13 لیوان آرد لازم دارید، مقدار شکر معمولا با مقدار آرد برابره (البته شکر رو یکم کمتر بریزید)، اما مقدار آب 2 برابره آرده ولی باید مقداری از آب رو کم کنید و بجاش گلاب بریزید، مثلا برای 50 نفر 1 لیوان از مقدار کل آب رو کم کنید و گلاب بریزید، مقدار زعفران و هل به ذائقه خودتون بستگی داره، مقدار روغن هم نصف آرد هستش.

نکته مهم: در تهیه حلوا سعی کنید از ترکیب روغن جامد، روغن مایع و کره با هم استفاده کنید به این صورت که روغن جامد و مایع را به یک میزان استفاده کنید و نصف این‌ ها هم از کره استفاده کنید، کره بهش عطر خوبی میده، روغن جامد نرم و لطیف و پوکش میکنه، روغن مایع هم براقش میکنه، روغن به اندازه ای نیازه که بعد از مخلوط شدن با آرد، مخلوط نرمی بدست بیاد.

چطور برای 10 الی 15 نفر شله زرد درست کنم؟

چطور برای 4 تا 6 نفر شله زرد درست کنم؟

طرز تهیه حلوای شکلاتی برای تزیین حلوای دورنگ-نحوه تزیین حلوا

اگر برای تزیین حلوا خواستید حلواتون دو رنگ باشه، مقدار کمی پودرکاکائو بریزید داخل پیاله و کمی هم از حلوای زعفرانی بریزید روش و یک قاشق سوپخوری هم روغن مایع بریزید و خوب هم بزنید تا حلوا با پودر کاکائو کاملا ترکیب بشه.

بعد حلوای زعفرانی را کف ظرف پهن کنید و حلوای شکلاتی را داخل قیف بریزید و روی حلوای زعفرانی شکوفه بزنید سپس با خلال بادام و پسته یا با پودر پسته یا بادام پرک تزیین کنید برای شکوفه زدن، حلوا باید داغ و کمی شل باشد تا راحت از قیف خارج شود.

نکته: پودر کاکائو را الک کنید.

مقدار دقیق و طرز تهیه "حلوای زعفرانی ساده برای 2 تا 4 نفر با نصف لیوان آرد"+فوت و فن مهم
مقدار دقیق و طرز تهیه “حلوای زعفرانی ساده برای 2 تا 4 نفر با نصف لیوان آرد”+فوت و فن مهم

حس شما نسبت به این مطلب چی بود ؟

روی هر کدوم که به احساست نسبت به این مطلب نزدیکه کلیک کن لطفا

  • 🤬
  • 🤢
  • 😘
  • 🙂
  • 😍

میانگین آراء 5 / 5. تعداد: 5

🖊 خلاصه مطلب : “طرز تهیه حلوای زعفرانی با نصف لیوان آرد گندم”برای 2 تا 4 نفر-مقدار دقیق+فوت و فن مهم
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-08-08
📋 برای نذری دادن به میزان زیاد مثلا برای درست کردن حلوای زعفرانی مجلسی برای 100 نفر تقریبا 25 لیوان آرد می‌خواهید
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 50 دقیقه
😋 مناسب برای : 4نفر
🧂 مواد لازم :
آرد گندم نصف لیوان (تقریبا 5 قاشق غذاخوری)
شکر نصف لیوان (اگر آرد 5 قاشق ریختید شکر رو 4 قاشق بریزید بهتره)
آب 1 لیوان
کره 30 گرم
ترکیب روغن مایع و روغن جامد یک چهارم لیوان
پودر هل نوک ق غ
زعفران دم کرده 2 ق غ
گلاب 2 ق غ
🫕 فوت و فن :
برای درست کردن حلوای زعفرانی نذری مجلسی برای ۵۰ نفر حدود 12 الی 14 لیوان آرد لازم دارید