طرز تهیه آرد برنج خانگی برای فرنی-چطور توی خونه آرد برنج با کیفیت بازاری درست کنم؟
طرز تهیه آرد برنج خانگی برای فرنی-چطور توی خونه آرد برنج با کیفیت بازاری درست کنم؟

فرنی یکی از خوشمزه ترین دسرهای ایرانیه که هم خیلی سریع و راحت تهیه میشه هم مواد اولیش معمولا توی همه خونه ها پیدا میشه و درست کردنش توی خونه خیلی با صرفه هستش، من توی این مطلب هم طرز تهیه فرنی با آرد برنج رو براتون آموزش دادم هم طرز درست کردن آرد برنج خونگی اما با کیفیت اصل بازاری.

این دسر بسیار خوشمزه رو هم میتونین به عنوان میان وعده یا صبحانه میل کنید هم میتونید برای ایام ماه مبارک رمضان و یا برای نذری دادن توی ماه محرم و صفر توی خونه درستش کنید.

این دسر علاوه بر خوشمزه بودنش خیلی هم مقوی و سالمه مخصوصا برای افراد سالمند و بچه ها (البته برای این افراد کم شکر یا بدون شکر بپزید)، پس حتما توی خونه درستش کنید و کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید.

طرز تهیه "فرنی با شیر با آرد برنج برای دو نفر"+طرز تهیه آرد برنج خونگی
طرز تهیه “فرنی با شیر با آرد برنج برای دو نفر”+طرز تهیه آرد برنج خونگی-‘فرنی برای نوزاد’

مواد لازم برای تهیه فرنی با شیر با آرد برنج برای دو نفر

شیر سرد 2 لیوان دسته دار فرانسوی
آرد برنج 2 ق غ
شکر 5 ق غ
گلاب 2 الی 3 ق غ
خلال بادام یا خلال پسته برای تزیین به مقدار دلخواه

مواد لازم و طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی برای ۲۰ تا ۳۰ نفر

طرز تهیه رولت خامه ای برای 8 تا 10 نفر در فر و بدون فر

آموزش مرحله به مرحله و طرز درست کردن فرنی با شیر با آرد برنج برای دو نفر

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه فرنی با آرد برنج و شیر“، ابتدا آرد، شکر و شیر رو توی قابلمه بریزید و مخلوط کنید و حسابی هم بزنید تا آرد کاملا توی شیر حل بشه و هیچ آرد گوله شده ای باقی نمونه.

2- بعد قابلمه رو بذارید روی حرارت کم و هر چند دقیقه یکبار مخلوط رو هم بزنید تا به نقطه جوش برسه، زمانی که بجوش اومد دیگه باید مرتب هم بزنید چون زود ته میگیره.

3- وقتی که آبِ شیر تبخیر شد و مایه فرنی به غلظت دلخواهتون رسید گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید و هون طور که داغه توی ظرف های سرو بریزید و بعد از اینکه کمی از حالت داغی افتاد روی فرنی رو با خلال بادام یا خلال پسته تزیین کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور برای 6 تا 8 نفر

طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با شیر برای 4 تا 6 نفر

طرز تهیه فرنی با آرد برنج با شیر مادر یا شیر خشک برای نوزاد بالای 6 ماه

2 قاشق غذاخوری آرد برنج رو با 1 لیوان آب مخلوط کنید و داخل قابلمه کوچیکی بریزید و بذارید بجوشه و آرد برنج کاملا توی آب حل بشه، وقتی جوشید از روی حرارت بردارید و بذارید کنار تا خنک بشه بعد با شیر خشک یا شیر مادر مخلوط کنید و به نوزاد بدین تا نوش جان کنه.

نکته مهم: برای درست کردن فرنی برای نوزاد نباید شیر حرارت ببینه چون مواد مغذی در شیر از بین میره، استفاده از شکر هم به خودتون بستگی داره یا نریزید یا خیلی کم بریزید.

این غذا باعث استحکام استخوان ها و افرایش انرژی و رشد مناسب نوزاد میشه، البته حتما قبل از درست کردن فرنی برای نوزاد با دکترتون مشورت کنید.

دسر کیک یخچالی با پتی بور و موز برای 6 تا 8 نفر

طرز تهیه دسر محلبی لیوانی با نشاسته

نکات ریز و فوت و فن مهم تهیه فرنی با آرد برنج و با شیر برای دو نفر

1- فرنی رو میتونید با عسل، مربای گل محمدی یا شیره انگور و شیره خرما هم میل کنید، فقط در این صورت داخل فرنی شکر نریزین.

2- یکی از خوبی های این دسر اینه که اندازه شکر رو میتونید طبق ذائقه خودتون بریزید، یعنی حتی بعد از گذاشتن قابلمه روی حرارت میتونید مقداری از مخلوط رو بچشید و اگر شکرش کم بود اضافه کنید.

3- استفاده از طعم دهنده هایی مثل پودر هل، پودر دارچین، پودر کاکائو، زعفران دم کرده و وانیل کاملا سلیقه ایه، برای خوشمزه تر شدن فرنی از هر کدام که دوست دارین میتونید استفاده کنید.

4- چون فرنی بعد از سرد شدن سفت تر میشه، پس تا خیلی سفت و غلیظ نشده از روی حرارت بردارید.

5- به ازای 1 لیوان شیر 1 قاشق غذاخوری سرپُر آرد برنج لازمه.

6- اگر دوست داشتین میتونید 30 گرم کره در آخر به فرنی اضافه کنید تا با گرمای فرنی کره آب بشه، مزه فرنی با کره عالی میشه.

7- شیر حتما باید سرد باشه تا آرد داخلش گوله نشه.

8- اصلی ترین آرد برای درست کردن فرنی آرد برنج هستش، اما اگر در دسترس نداشتین میتونین از آرد گندم هم استفاده کنید.

9- اگر از شیر محلی و غیر پاستوریزه خواستین استفاده کنین باید اول کاملا شیر رو بجوشونید بعد توی یخچال کاملا خنک کنید و بعد ازش استفاده کنید.

10- مقدار گلاب به کیفیتش خیلی بستگی داره، سعی کنید از گلاب مرغوب با عطر و بوی عالی استفاده کنید.

11- با این مقدار مواد میتونید برای 2 نفر فرنی ساده و خوشمزه و مجلسی درست کنید.

12- برای درست کردن فرنی زعفرانی و فرنی شکلاتی مقداری زعفران دم کرده یا پودر کاکائو بریزید داخل مایه فرنی، برای درست کردن فرنی دو یا سه رنگ فرنی رو بعد از درست کردن به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید و بجز یک ظرف در دو ظرف دیگه پودر کاکائو و زعفران دم کرده بریزید و مخلوط کنید بعد توی ظرف های سرو بریزید و تزیین کنید.

طرز تهیه فرنی برای نوزاد-طرز درست کردن فرنی زعفرانی-دستور پخت فرنی شکلاتی کاکائویی
آموزش مرحله به مرحله و طرز درست کردن فرنی با شیر با آرد برنج برای دو نفر-فرنی مجلسی ساده و خوشمزه برای 2 نفر

طرز تهیه آرد برنج خانگی برای فرنی-چطور توی خونه آرد برنج با کیفیت بازاری درست کنم؟

برنج رو خوب پاک کنید و داخل کاسه ای بریزید و همون طور که برای پختن برنج، برنج رو چندین بار میشورید این برنج رو هم کاملا تمیز بشورید بعد داخل کاسه ای بریزید و روی برنج آب بریزید.

کاسه رو به مدت 24 ساعت بذارین داخل یخچال، اما هر چند ساعت یکبار آب کاسه رو خالی کنید و دوباره آب بریزید روش، بعد از 1 روز برنج رو بریزین داخل آبکش تا آبش بره.

یک حوله نخی یا پارچه نخی تمیز روی میز پهن کنین و بعد همونطور که برنج ها خیس هستن بریزید روی پارچه و یک پارچه تمیزِ دیگه بندازین روی برنج ها و با دستتون پارچه رو روی برنج ها حرکت بدین و آب سطحِ برنج ها رو بگیرین.

نباید برنج ها رو کاملا خشک کنین فقط خیسی سطح برنج گرفته بشه تا توی دستگاه آسیاب کن راحت بتونین برنج رو آسیاب کنین، پس موقعی که آب روی برنج ها رو گرفتین داخل خرد کن یا آسیاب برقی بریزین و برنج ها رو کاملا پودر کنین.
زمانی که برنج ها رو آسیاب کردین داخل یه سینی بریزین و به مدت 6 الی 7 روز توی دمای اتاق قرار بدین تا توی هوای اتاق کاملا خشک بشن، فقط در این مدت هر چند ساعت باید با قاشق آرد برنج رو زیرورو کنید تا هوا به همه جای آرد بخوره.

نکته بسیار مهم: حتما آرد برنج رو بعد از آسیاب کردن شیش هفت روز توی دمای اتاق نگهداری کنین تا کاملا خشک بشه بعد داخل ظرف بریزید، اگه آرد برنج خیس بمونه بعد از ریختن توی ظرف درب دار چون هوا بهش نمیرسه کپک میزنه، آرد برنج رو داخل ظرف درب دار بریزید و در جای خنک نگه داری کنین.

نکته: اندازه برنجی که میخواین آرد کنین به مصرفتون بستگی داره، یکبار با 1 لیوان برنج امتحان کنین ببینین چقدر آرد بهتون میده، من با 1 لیوان دسته دار فرانسوی حدودا 6 الی 7 قاشق آرد برنج تهیه میکنم.

نکته: برای اینکه آرد برنج خوش عطری و با کیفیتی داشته باشین حتما از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنین، اگر نیم دانه نداشتین از برنج درسته استفاده کنین فقط سعی کنین حتما ایرانی باشه تا دسر هایی که باهاش درست میکنین خیلی خوشمزه بشه.

نسبت به این مطلب چه حسی داشتی ؟

روی شکلکی که نزدیک به حست هست کلیک کن

  • 🤬
  • 🤢
  • 🤔
  • 🤪
  • 😍

میانگین آراء 4.4 / 5. تعداد: 8

🖊 خلاصه مطلب : طرز تهیه “فرنی با شیر با آرد برنج برای دو نفر”+طرز تهیه آرد برنج خونگی-‘فرنی برای نوزاد’
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-08-03
📋 اصلی ترین آرد برای درست کردن فرنی آرد برنج هستش
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
😋 مناسب برای : 2نفر
🧂 مواد لازم :
شیر سرد 2 لیوان دسته دار فرانسوی
آرد برنج 2 ق غ
شکر 5 ق غ
گلاب 2 الی 3 ق غ
خلال بادام یا خلال پسته برای تزیین به مقدار دلخواه
🫕 فوت و فن :
به ازای 1 لیوان شیر 1 قاشق غذاخوری سرپُر آرد برنج لازمه