مواد لازم برای درست کردن کیک فنجانی برای 10 نفر

آرد 2 لیوان دسته دار فرانسوی
تخم مرغ درشت 2 عدد
شیر 1 لیوان دسته دار فرانسوی
بیکینگ پودر 1 ق غ
شکر 1 لیوان دسته دار فرانسوی
وانیل یک چهارم ق چ
روغن مایع نصف لیوان دسته دار فرانسوی
کیک فنجانی بدون فر برای 8 نفر
طرز تهیه کیک فنجانی برای 10 نفر-ساده-فوری-کیک فنجانی با ماست-بدون فر

آموزش مرحله به مرحله و طرز پخت کیک فنجانی خوشمزه مجلسی بدون فر برای 10 نفر

1- در اولین مرحله از دستور پخت کیک فنجانی بدون فر ابتدا تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای بشکنید و شکر و وانیل رو هم بهش اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه و رنگ تخم مرغ روشن تر بشه (حدودا 3 الی 4 دقیقه زمان میبره).

2- بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و 30 ثانیه هم بزنید، سپس آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کنید و 2 بار توی ظرف جُدا الک کنید اما بار سوم رو روی مخلوط تخم مرغ و شیر الک کنید، البته آرد الک شده رو توی 2 الی 3 مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید تا راحت تر بتونید هم بزنید.

3- هربار آرد رو اضافه کردید با لیسک یا همزن دستی مواد رو به صورت دورانی هم بزنید تا کاملا یکدست و مخلوط بشن، بعد داخل فنجان های نشکن رو با روغن چرب کنید بعد دو سوم فنجان ها رو از مایه کیک پر کنید، با دو روش میتونید این کیک های فنجانی رو در قابلمه بپزید.

روش اول:تا یک سوم قابلمه آب بریزید و بذارید روی حرارت ملایم تا بجوش بیاد، زمانی که آب جوش اومد حرارت رو خیلی کم کنید و فنجان ها رو داخل آب بذارید، درب قابلمه رو دم کنی بذارید و روی قابلمه قرار بدین و به مدت 20 الی 30 دقیقه زمان بدید تا کیک ها بپزن، بعد از 25 دقیقه با یک سیخ چوبی کیک ها رو تست کنید اگر مایه کیک بهش نچسبید یعنی حاضرن اما اگر چسبید چند دقیقه هم فرصت بدین تا کاملا بپزن.

نکته مهم: دقت کنید آب تا نصفه فنجان ها باشه اگر زیاد باشه در زمان پخت آب داخل فنجان ها می پَره.

روش دوم: قابلمه رو بذارید روی حرارت و داخلش یه جسم فلزی بذارید و درب قابلمه رو بذارید 10 دقیقه تا قابلمه داغ بشه بعد فنجان ها رو روی جسم فلزی بچینید و درب قابلمه رو دم کنی بذارید و روی قابلمه قرار بدین حرارت رو کم کنید و به مدت 20 الی 30 (بسته به حرارت گاز امکان داری چند دقیقه بیشتر طول بکشه) وقت بذارید تا کیک ها بپزه، بعد از 20 دقیقه کیک رو با خلال دندان چک کنید.

4- زمانی که کیک ها پخت درب قابلمه رو بردارید و 10 دقیقه فنجان ها رو توی هوای اتاق قرار بدین تا از حرارت بیفتن بعد با چاقو کناره های کیک رو از فنجان جدا کنید و کیک ها رو از فنجان دربیارید و بذارید چند دقیقه خنک بشن بعد به شکل دلخواه تزیین کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ برای 2 تا 4 نفر

چطور برای 6 تا 8 نفر کیک ساده بدون شیر و بدون فر توی قابلمه درست کنم؟

چطور کیک تولد خامه ای درست کنم؟ + طرز تهیه کیک و مراحل تزیین

نکات ریز و فوت و فن مهم پخت کاپ کیک خانگی بدون فر

1- اگر تخم مرغ هاتون کوچیک بود 3 تا استفاده کنید، وزن نرمال تخم مرغ باید حدودا 65 گرم باشه.

2- مایه کیک نباید زیاد شل و یا زیاد سفت باشه، اگر خیلی شل بود کمی آرد اضافه کنید ولی اگر خیلی سفت بود کمی شیر اضافه کنید.

3- اگر همزن برقی ندارید مشکلی نیس، با همزن دستی هم میتونید این کاپ کیک های خوشمزه فنجانی رو درست کنید، فقط مرحله هم زدن تخم مرغ کمی طول میکشه.

4- سعی کنید برای پخت انواع کیک و شیرینی خانگی از شکر دانه ریز استفاده کنید تا شکر زودتر حل بشه.

5- از آرد سفید برای درست کردن شیرینی و کیک هاتون استفاده کنید اما اگر در دسترستون نبود از آرد معمولی هم میتونید استفاده کنید.

6- چون هنگام پخت، کیک ها پف می کنند برای همین فقط دو سوم فنجان رو با مایه کیک پُر کنید.

7- توی لیوان های یکبار مصرف گیاهی، هم میتونید این کیک ها رو درست کنید، نیاز نیست این لیوان ها رو چرب کنید، بعد از پخت کیک با کمک قیچی لیوان ها رو برش بزنید.

8- برای درست کردن کاپ کیک فنجانی شکلاتی بدون فر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو داخل مایه کیک الک کنید و خوب هم بزنید تا مایه کیک کاکائویی بشه بعد با همون روش بالا بپزید.

9- برای اینکه کیک فنجانی گردویی و کشمشی داشته باشید به میزان دلخواه گردوی خرد شده و کشمش رو داخل 1 ق آرد مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید.

10- اگر کیک را داغ داغ از فنجان دربیارید احتمال دارد کیک خرد و له شود، حتما بعد از پخته شدن اجازه بدهید کیک ها خنک شود.

11- میتونید مقداری روی کاپ کیک ها کنجد بریزید بعد بذارید داخل قابلمه.

12- در نظر داشته باشید که در روش پخت کیک در قابلمه چون حرارت به بالای کیک نمیرسه روی کیک به مانند کیک در فر برشته نمیشه.

13- تا 20 دقیقه در قابلمه را برندارید، چون پف کیک کاملا میخوابه.

14- برای تهیه کیک فنجانی با ماست بدون فر در قابلمه، بجای شیر از 1 لیوان ماست کم چرب یا نصف لیوان ماست پر چرب استفاده کنید.

15- برای درست کردن کیک های فنجانی دو رنگ نصف مایه کیک رو وانیلی نگهدارید و به نصف مایه کیک پودر کاکائو اضافه کنید، بعد کمی مایه وانیلی بعد کمی مایه شکلاتی بریزید داخل فنجان ها.

16- برای تهیه کاپ کیک زعفرانی به این مقدار مواد 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ بریزید.

17- با این مقدار مواد برای 8 تا 10 نفر کاپ کیک فنجانی میشه درست کرد برای تداد بیشتر مثلا برای 20 نفر مقدار مواد رو 2 برابر کنید و برای تعداد کمتر مثلا برای 4 تا 6 نفر مقدار مواد رو نصف کنید.

حس شما نسبت به این مطلب چی بود ؟

روی هر کدوم که به احساست نسبت به این مطلب نزدیکه کلیک کن لطفا

  • 🤬
  • 🤢
  • 😘
  • 🙂
  • 😍

میانگین آراء 4.3 / 5. تعداد: 8

🖊 خلاصه مطلب : طرز تهیه “کیک فنجانی” برای 10 نفر بدون فر در قابلمه-ساده-شکلاتی-اسفنجی با پف زیاد
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-08-11
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
😋 مناسب برای : 10نفر
🧂 مواد لازم :
آرد 2 لیوان دسته دار فرانسوی
تخم مرغ درشت 2 عدد
شیر 1 لیوان دسته دار فرانسوی
بیکینگ پودر 1 ق غ
شکر 1 لیوان دسته دار فرانسوی
وانیل یک چهارم ق چ
روغن مایع نصف لیوان دسته دار فرانسوی
🫕 فوت و فن :
برای تهیه کیک فنجانی با ماست بدون فر در قابلمه، بجای شیر از 1 لیوان ماست کم چرب یا نصف لیوان ماست پر چرب استفاده کنید