مواد لازم برای درست کردن لواشک آلبالو

آلبالو 1 کیلو
نمک و شکر به میزان دلخواه
آب نصف لیوان دسته دار فرانسوی

طرز تهیه کالباس خانگی ساده با مرغ

طرز تهیه فلافل خانگی با نخود و سیب زمینی

آموزش مرحله به مرحله و طرز درست كردن لواشك البالو خانگی

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه لواشک خانگی ترش و آبدار با آلبالو” ابتدا ساقه و برگ های آلبالو رو کامل جدا کنید، بعد بریزید داخل آبکش و خوب بشورید و بذارید داخل آبکش بمونه تا آبش بره.

2- بعد آلبالو ها رو بریزید داخل یه قابلمه و مقدار کمتر از نصف قاشق غذاخوری نمک بهش بزنید و آب رو هم بریزید و قابلمه رو بذارید روی حرارت ملایم تا آلبالو ها بپزن.

3- بعد از جوش اومدن آب مدام با پشت یه قاشق بزرگ، آلبالوها رو پشت رو کنین و فشار بدین تا زودتر از هسته جدا بشن و بپزن، بعد از حدود 20 الی 25 دقیقه که آلبالو ها پختن و هسته ها جدا شدن قابلمه رو از روی شعله گاز بردارید.

4- زمانی که مواد قابلمه خنک شدن داخل یه صافی بریزید و صافی رو روی قابلمه بگذارید و با دست یا پشت یک کفگیر خوب مواد رو فشار بدین تا پوره لواشک داخل قابلمه بریزیه و هسته ها داخل صافی بمونن.

5- بعد قابلمه رو دوباره بذارید روی حرارت و صبر کنید تا مایه لواشک کمی غلیظ بشه در دقایق آخر با توجه به ذائقتون، مقداری نمک و شکر رو بریزید و 2 دقیقه بعد مزه کنید تا اندازه دقیق نمک و شکر دستتون بیاد.

6- وقتی مایه لواشک به غلظت دلخواهتون رسید قابلمه رو بذارید کنار تا خنک بشه، بعد روی سینی رو با آب کمی مرطوب کنید و پلاستیک بندازین بعد مایه لواشک رو به قطر نیم سانت روی پلاستیک بریزید.

7- کاملا روی لواشک رو صاف و یکدست کنید، سینی ها رو جلوی نور آفتاب بذارید به مدت 2 الی 3 روز تا لواشک ها کاملا خشک بشن، اگر امکان اینو نداشتین که جلوی آفتاب بذارید میتونید با کمک پنک یا کولر لواشک ها رو خشک کنید.

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه لواشک آلبالو آبدار و نرم خوشمزه در آفتاب و بدون آفتاب با کولر و پنکه
آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه لواشک آلبالو آبدار و نرم خوشمزه در آفتاب و بدون آفتاب با کولر و پنکه

طرز تهیه لواشک خانگی آلو زرد-آلوی سیاه-گوجه سبز در آفتاب و بدون آفتاب

طرز تهیه رانی هلو خانگی

نکات ریز و فوت و فن درست کردن لواشک خانگی با آلبالو

1- با این روش میتونید از انواع میوه مثل: گوجه سبز، آلو، آلبالو، شلیل، زردآلو، سیب، لواشک درست کنید. حتی میتونید از ترکیب چند میوه هم لواشک درست کنید، فقط برای درست کردن لواشک از ترکیب چند میوه ابتدا باید هر میوه رو جداگانه بپزید بعد پوره میوه ها رو ترکیب کنید، چون مدت زمان پخت میوه ها با هم فرق داره.

2- مقدار نمک و شکر به ذائقه خودتون بستگی داره، بعد از اضافه کردن نمک و شکر، وقتی مایه لواشک 2 دقیقه جوش زد لواشک رو مزه کنید اگر نمک یا شکر بیشتری خواست اضافه کنید، البته به مقدار ترش بودن آلبالو ها هم بستگی داره.

3- در یک روش دیگه آلبالو ها رو بعد از شستن بریزید داخل قابلمه و کمی نمک روی آلبالو ها بریزید و درب قابلمه رو بذارید و 7 الی 8 ساعت بذارید داخل یخچال تا آب بندازه و بعد مثل دستورالعمل بالا لواشک رو درستش کنید، توی این روش دیگه نیاز نیست به قابلمه آب اضافه کنید.

4- بجای شکر یه تیکه کوچیک نبات میتونید بندازید داخل قابلمه.

5- میتونید بعد از ریختن مایه لواشک روی نایلون، چند تا آلبالو بدون هسته با فاصله از هم روی لواشک بچینید بعد سینی رو بذارید جلوی آفتاب.

6- میتونید به نسبت برابر آلو به آلبالو ها اضافه کنید تا هم لواشکتون خوشمزه تر بشه و هم چون وزن آلبالو بدون هسته نصف میشه و گوشت آلبالو کم میشه و لواشک کمی بهتون میده با این روش مقدار لواشکتون بیشتر میشه، البته برای اینکه آلو ها دیرتر از آلبالو ها نپزن، آلو ها رو به چند قسمت برش بزنید.

"طرز تهیه لواشک آلبالو"-مرحله به مرحله-نرم-ترش-خانگی-آبدار-فوت و فن مهم
“طرز تهیه لواشک آلبالو”-مرحله به مرحله-نرم-ترش-خانگی-آبدار-فوت و فن مهم

7- لواشک رو بعد از آماده شدن داخل نایلون فریزر بذارید و داخل یخچال نگهداری کنید.

8- وقتی سینی ها رو جلوی نور آفتاب میذارید معمولا حشره و گرد و خاک روی لواشک میشینه برای جلوگیری از این مشکل وقتی لواشک ها کمی خودشون رو گرفتن روی لواشک رو با تور بپوشونید و با گیره لباس، تور رو به سینی وصل کنید تا توری روی لواشک ها نیفته.

9- ضخامت لواشک نه زیاد کُلفت باشه و نه زیاد نازک بشه.

10- در حین جوشیدنِ پوره آلبالو، حتما آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

11- غلظت لواشک البالو تقریبا مثل رُب های خونگی باید باشه.

12- میتونید وقتی آلبالو ها پخت همون طور با هسته داخل میکسر بریزید و یا با گوشکوب برقی پوره کنید و بعد از صافی رد کنید.

نکات کلیدی درست کردن لواشک خوشمزه ترش و ملس خانگی-طرز تهیه لواشک آلبالو و آلو
نکات کلیدی درست کردن لواشک خوشمزه ترش و ملس خانگی-طرز تهیه لواشک آلبالو و آلو

حس شما نسبت به این مطلب چی بود ؟

روی هر کدوم که به احساست نسبت به این مطلب نزدیکه کلیک کن لطفا

  • 🤬
  • 🤢
  • 😘
  • 🙂
  • 😍

میانگین آراء 5 / 5. تعداد: 2