طرز تهیه “بستنی خانگی با شیر”-وانیلی-شکلاتی-زعفرانی-با خامه-بدون ثعلب و قالب-مرحله به مرحله

مواد لازم برای درست کردن بستنی خانگی با شیر

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه بستنی خانگی بدون ثعلب

هم زدن مواد بستنی

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه بستنی خانگی باشیر” ابتدا شیر ، شکر و نشاسته رو‌ داخل یه قابلمه بریزید و مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه، قابلمه رو بذارید روی حرارت کم تا مواد بجوش بیاد و مدام هم بزنید تا قوامش مثل فرنی بشه، وانیل رو بریزید و هم بزنید و قابلمه رو از رو حرارت بردارید.

اضافه کردن خامه

2- خامه رو داخل یه کاسه بریزید و چند قاشق از مواد قابلمه رو بریزید روی خامه و هم بزنید و یکدست کنید، بعد بریزید داخل قابلمه با بقیه مواد خوب هم بزنید تا همه مواد با هم خوب ترکیب بشن.

آماده کردن بستنی

3- زمانی که مایه بستنی خنک شد مقداری از مایه بستنی رو داخل 2 تا کاسه کوچیک بریزید و داخل یکیش زعفران دم کرده و داخل یکیش پودر کاکائو بریزید و هم بزنید بعد داخل لیوان های یکبار مصرف بریزید و چوب بستنی وسطش قرار بدین و لیوان ها رو 12 ساعت داخل فریزر بذارید، بعد از 12 ساعت بستنی خوشمزتون حاضره.

نکات کلیدی و فوت و فن تهیه بستنی خانگی وانیلی-شکلاتی-زعفرانی

1- خامه رو 1 ساعت توی دمای محیط قرار بدین بعد استفاده کنید.

2- فرق نمیکنه لیوان هاتون یکبار مصرف باشه یا کاغذی، فقط حواستون باشه از چوب بستنی نگیرید و یهویی بستنی رو بکشید بیرون، با قیچی لیوان رو پاره کنید و بستنی رو دربیارید.

3- میزان استفاده از زعفران و پودر کاکائو به ذائقه خودتون بستگی داره.

4- برای اینکه خامه رو با بقیه مواد راحت هم بزنید و خامه نبُره حتما کمی از مواد رو داخل کاسه ای بریزید و با خامه هم بزنید و یکدست کنید بعد با بقیه مواد هم بزنید.

5- استفاده از طعم دهنده ها اختیاریه هر کدومش رو نخواستید میتونید حذف کنید.

6- حتما شعله گاز رو کم بذارین ، تا بوی خامی نشاسته گرفته بشه.

7- میتونید فقط بستنی ساده وانیلی درست کنید و داخلش مغزیجات پسته، بادام، فندق خورد شده بریزید.

8- اگه از خامه قنادی استفاده می کنید بهتره که شکر اضافه نکنید.

9- میتونید داخل لیوان کمی بستنی وانیلی بریزید و روی بستنی وانیلی کمی هم بستنی زعفرانی یا بستنی شکلاتی بریزید تا بستنی 2 رنگ و 3 رنگ داشته باشید.

10- از پودر هل هم میتونید به عنوان طعم دهنده بستنی خونگی استفاده کنید.

11- بستنی وانیلی رو بعد از درآوردن از لیوان میتونید داخل یک لیوان دیگه که کمی شکلات بن ماری و خلال بادوم داخش هست فرو کنید و بستنی مگنوم وانیلی درست کنید.

12- میتونید از پوره ی انواع میوه مثل توت فرنگی ، انبه و موز هم داخل مایه بستنی بریزید.

13- استفاده از خامه توی این بستنی اجباریه.