معمولا مربای هر میوه ای که توی خونه میخوایم درست کنیم لااقل بخاطر استراحت دادن میوه و شکر در قابلمه و در یخچال یکروز وقتمون رو میگیره، اما ما توی این مطلب بهترین و ساده ترین روش پخت مربای انجیر رو که در عرض کمتر از 1 ساعت میپزه رو براتون آموزش دادیم که امیدوارم توی خونه درست کنید و لذت ببرید.

مربای انجیر سبز-طرز تهیه مربای انجیر خانگی سبز با 1 کیلو انجیر
برای 1 کیلو انجیر چقدر آب و شکر لازمه-طرزی پخت مربای خونگی با انجیر سبز و زرد و سیاه-انواع مربای خانگی

مواد لازم برای درست کردن مربای انجیر خونگی خوشمزه و فوری

انجیر 1 کیلو
شکر 800 تا 1 کیلو
آب 3 لیوان دسته دار فرانسوی
هل 4 عدد
جوهر لیمو 1 ق چ
زعفران دم کرده 2 ق غ (اختیاریه میتونید حذفش کنید)

طرز تهیه مربا و شربت آلبالو

طرز تهیه مربای توت فرنگی

آموزش مرحله به مرحله و دستور پخت مربای خونگی انجیر سبز مایل به زرد

آماده کردن انجیر ها

1- انجیرها رو خوب بشورید و توی آبکش بریزید تا آبشون کاملا بره بهتره دم انجیر ها رو کامل نگیرید فقط کمی کوتاه کنید، تا موقع پخت توی شربت له نشه و وا نره و همچنین به مرباتون زیبایی بیشتری بده. 1 عدد خلال دندان رو توی انجیر ها کاملا فرو کنید به طوری که از طرف دیگرش خلال دندان بیرون بیاد، دو سه تا سوراخ به همین روش توی انجیر ها ایجاد کنید.

پختن انجیر ها

2- انجیر ها رو داخل قابلمه مناسبی بریزید و شکر رو روی انجیر ها کاملا پخش کنید، بعد آب رو داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه رو بذارید و قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا بجوشه، زمانی که آب بجوش اومد هل ها رو بریزید داخل قابلمه و حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت زمان لازمه که انجیر ها بپزه.

اضافه کردن زغفران

3- درب قابلمه رو نذارید و زمانی که روی شکر کف جمع شد کف ها رو با کفگیر یا قاشق بگیرید و دور بریزید، کمی که شربت غلیظ شد حرارت را کم کنید تا شربت به خورد انجیرها بره و در این مرحله زعفران رو به مرباتون اضافه کنید تا خوشرنگ تر بشه.

آماده شدن مربای انجیر

4- زمانی که شربت به قوام موردنظرتون رسید و انجیر ها پختن جوهر لیمو رو بریزید و 1 دقیقه بذارید تا بجوشه بعد قابلمه رو از روی حرارت بردارید. قابلمه رو بذارید کنار تا سرد بشه بعد مربا رو داخل ظرف های درب دار بریزید و دربشون رو محکم ببندید و داخل یخچال قرار بدین.

طرز تهیه شربت سکنجبین

فوت و فن و نکات مهم درست کردن مربای انجیر

1- به ازای هر 1 کیلوگرم انجیر مابین 800 گرم تا 1 کیلوگرم شکر لازمه، اگر انجیرهاتون شیرین بود همون 800 گرم رو استفاده کنید اما اگر کم شیرین بودن 1 کیلو شکر رو باید استفاده کنید.

2- اگر توی خونتون لیمو ترش تازه داشتید، 1 عدد لیمو ترش رو از وسط ببرید و هسته هاشو جدا کنید و همراه با انجیر ها داخل قابلمه بندازید تا انجیرهاتون براق تر بشه، دیگه نیاز نیست جوهرلیمو بریزین.

3- از پودر هل استفاده نکنین چون رنگ مرباتون رو عوض میکنه.

4- انجیرهای زرد کاملا رسیده و انجیر های سیاه رو هم مربا نکنید چون بعد از چند وقت شل میشن و وا میرن و خیلی زود کپک میزنن، بیشتر از دو سه ماه نمیمونن، اما انجیرهای سبز مایل به زرد لااقل 1 سال توی یخچال میمونن.

5- برای درست کردن این مربای فوری نیاز به دم کنی نیست.

6- اگر خلال دندان نداشتید یک چنگال رو 3 بار در قسمت های مختلف انجیر فرو کنید تا سوراخ سوراخ بشه که شربت بتونه داخلش بره. چون این روش برای تهیه مربای فوری انجیر هستش و یکروز در یخچال استراحت نمیدیم باید سوراخ سوراخ کنید تا شربت در حین جوشیدن داخل انجیر ها بره که مرباتون شیرین بشه.

7- سعی کنید برای درست کردن مربای انجیر از انجیرهایی استفاده کنید که زیاد درشت نباشن، برای تهیه مربای انجیر، انجیر سبز مناسب تر از انجیر سیاه می باشد.

8- خاصیت درمانی انجیر بسیار زیاده، بنابراین اگر مقدار کافی از آن را در طول روز نمیتوانید استفاده کنید، مقداری را با خوردن مربای آن جایگزین کنید.

9- اگر احساس کردید که انجیر هاتون کاملا پخته ولی شربت به غلظت دلخواهتون نرسیده با کفگیر انجیر هارو از قابلمه دربیارید ولی بذارید شربت بجوشه و به قوام بیاد بعد انجیر هارو دوباره بریزید داخل شهد و بذارید شهد کاملا به خورد انجیر ها بره.

نسبت به این مطلب چه حسی داشتی ؟

روی شکلکی که نزدیک به حست هست کلیک کن

  • 🤬
  • 🤢
  • 🤔
  • 🤪
  • 😍

میانگین آراء 4.5 / 5. تعداد: 32

🖊 خلاصه مطلب : طرز تهیه “مربای انجیر” در کمتر از 1 ساعت-ساده ترین روش-فوری-راحت
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-07-26
📋 برای تهیه مربای انجیر، انجیر سبز مناسب تر از انجیر سیاه می باشد.
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
😋 مناسب برای : 5نفر
🧂 مواد لازم :
انجیر 1 کیلو
شکر 800 گرم تا 1 کیلو
آب 3 لیوان دسته دار فرانسوی
هل 4 عدد
جوهر لیمو 1 ق چ
زعفران دم کرده 2 ق غ
🫕 فوت و فن :
به ازای هر 1 کیلوگرم انجیر مابین 800 گرم تا 1 کیلوگرم شکر لازمه