توی این مطلب میخوام طرز تهیه یه کاچی خیلی خوشمزه و خوش رنگ رو که خیلی ساده و با آرد گندم درسته میشه رو آموزش بدم. کاچی یه دِسِره، اما توی خیلی از شهر های ایران کاچی رو به عنوان صبحانه یا عصرانه و بجای شام مصرف میکنن چون خیلی پرخاصیت و مقویه.

کاچی خوشمزه و طرز تهیه کاچی ساده برای 4 نفر و آموزش تهیه کاچی آرد گندم برای 2 نفر
آموزش تهیه کاچی آرد گندم-مواد لازم برای کاچی ساده و قدیمی-ادویه های مخصوص کاچی آرد گندم-طرز تهیه کاچی مخصوص

مواد لازم برای تهیه کاچی ساده با آرد گندم برای 2 تا 4 نفر

آرد‌ گندم 3 ق غ
کره یا روغن حیوانی 3 ق غ
آب سرد 2 الی 3 لیوان دسته دار فرانسوی
شکر 3 ق غ
زعفران دم کرده غلیظ 2 ق غ
گلاب 2 ق غ

کاچی برای گرم شدن رحم و برای باردار شدن

دستور پخت و طرز تهیه کاچی ساده با آرد گندم برای 2 تا 4 نفر

آرد رو تفت بدید

1- در اولین مرحله از طرز تهیه کاچی ساده با آرد گندم ابتدا آرد رو داخل یک تابه بریزید و با حرارت کم تفت بدید تا هم رنگ آرد کمی تغییر پیدا کنه و هم بوی خامی آرد از بین بره، تقریبا 10 تا 15 دقیقه تفت دادن رو ادامه بدید، حواستون باشه مدام هم زنید تا آرد نسوزه.

روغن یا کره رو اضافه کنید

2- وقتی بوی خامی آرد از بین رفت کره یا روغن رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد و روغن به خورد هم برن و رنگ آرد نسکافه ای بشه.

آب و شکر رو اضافه کنید

3- آب رو کم کم اضافه کنید و به صورت مرتب هم بزنید تا آرد داخل آب حل بشه و گوله گوله نشه وقتی آب رو ریختید و تمام شد و آرد هم کاملا حل شد شکر رو بریزید دوباره هم بزنید تا شکر هم حل بشه.

زعفران و گلاب رو اضافه کنید

4- زمانی که شکر در آب حل شد 15 دقیقه بذارید تا قابلمه روی حرارت کم بمونه و جوش بخوره، البته هم زدن رو فراموش نکنید چون کاچی ته میگیره، زمانی که کاچی کمی غلیظ تر شد زعفران رو اضافه کنید و هم بزنید بعد گلاب رو اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید بعد قابلمه رو از روی حرارت بردارید و یک دم کنی بذارید روی قابلمه و 20 دقیقه بعد کاچی رو سرو کنید.

طرز تهیه کاچی برای زائو و کاچی برای بعد از زایمان

نکات مهم و فوت و فن تهیه کاچی ساده با آرد گندم

1- اگر روغن کرمانشاهی استفاده کنید هم مزه کاچی خیلی عالی میشه و هم خاصیت کاچی بیشتر میشه.

2- اگر برای اولین بار میخواید کاچی درست کنید و میترسید آرد گوله گوله بشه، آردتون رو حتما چند بار الک کنین و قبل از اضافه کردن روغن یا کره یکبار دیگه الک کنین تا اصلا گوله گوله نشه.

3- اگر بدنتون ضعیف شده و‌ زود خسته میشید و یا بچه کم وزن دارید و غذا نمیخوره حتما این کاچی خوشمزه رو درست کنید تا هم خودتون تقویت بشید هم عزیزانتون.

4- معمولا برای هر 1 قاشق غذاخوری آرد، 1 لیوان آب داخل کاچی میریزن، اما مقدار دقیق آب به این بستگی داره که شما کاچی رو شل و روان دوست دارید یا سفت و غلیظ، برای همین 2 لیوان آب رو بریزید اگر غلظتش مورد پسندتون بود که دیگه آب اضافه نکنید اما اگه سفت بود لیوان سوم رو کم کم اضافه کنید تا عیار دستتون بیاد.

5- به جای شکر میتونید نبات و یا شیره ی انگور بریزید، برای اینکار نبات رو توی آبجوش حل کنید بعد بذارید سرد بشه بعد داخل آرد بریزید.

6- مواظب باشید آرد رو اونقدر تفت ندید که بسوزه، چون کاچیتون تلخ میشه.

7- استفاده از زیره، هل ساییده شده، زردچوبه، انواع مغزیجات خورد شده و پودر دارچین کاملا اختیاریه، اما برای تقویت انرژی از هر کدوم که دوست دارید و به ذائقتون خوش میاد حتما استفاده کنید.

8- از ادویه های مخصوص کاچی مانند: فلفل سیاه، رازیانه، پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز که میزان آن بستگی به ذائقه خودتان دارد استفاده کنید، ادویه کاچی رو میتونید از عطاری ها تهیه کنید.

9- شیرین بودن کاچی به خودتون بستگی داره بعد از اینکه شکر در کاچی حل شد و یه قل زد کمی از کاچی رو مزه کنید و اگه نیاز بود کمی شکر اضافه کنید.

10- زردچوبه خاصیت زیادی داره، تبریزی ها توی کاچی حتما از زردچوبه استفاده میکنن، اگر مقداری زردچوبه به کاچی اضافه کنید خاصیت درمانی کاچی بیشتر میشه.

11- اگه میخواید رنگ کاچی تیره تر بشه، آرد رو بیشتر تفت بدین.

12- غلظت کاچی باید کمی روان تر از فرنی باشه، تا زمانی که سرد میشه خیلی سفت نشه.

13- به مواد اولیه کاچی اگر 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل و مقداری زردچوبه اضافه کنید و بجای شکر از نبات استفاده کنید، مصرف این کاچی، بعد از پریود های شدید خصوصا وقتی دختران جوان به سن بلوغ میرسند و تازه پریود میشوند بهترین گزینه است.

14- خواص زعفران زیاده، عطر و رنگ و طعم کاچی به زعفران و روغن حیوانی بستگی زیادی دارزه، پس توی مصرف این دو ماده غذایی دست و دلباز باشید، البته در زمان بارداری باید با دکترتون مشورت کنید.

چیکار کنیم کاچی به روغن بیفته؟

برای به روغن افتادن کاچی یک شعله پخش‌کن زیر قابلمه بذارین و قابلمه رو با دم کنی بپوشونیدتا کاچی به آرامی بپزه، اما نکته مهمش اینه که حین پخت کاچی اصلا اونو هم نزنین تا به روغن بیفته، فقط میتونین یه کم قابلمه رو تکون بدین تا مطمئن بشین کاچی به ظرف نمیچسبه.

نسبت به این مطلب چه حسی داشتی ؟

روی شکلکی که نزدیک به حست هست کلیک کن

  • 🤬
  • 🤢
  • 🤔
  • 🤪
  • 😍

میانگین آراء 4.7 / 5. تعداد: 41

🖊 خلاصه مطلب : طرز تهیه “کاچی ساده با آرد گندم” برای 2 تا 4 نفر-ساده ترین روش+فوت و فن مهم
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-07-19
📋 مصرف این کاچی، بعد از پریود های شدید خصوصا وقتی دختران جوان به سن بلوغ میرسند و تازه پریود میشوند بهترین گزینه است.
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 50 دقیقه
😋 مناسب برای : 4نفر
🧂 مواد لازم :
آرد‌ گندم 3 ق غ
کره یا روغن حیوانی 3 ق غ
آب سرد 2 الی 3 لیوان دسته دار فرانسوی
شکر 3 ق غ
زعفران دم کرده غلیظ 2 ق غ
گلاب 2 ق غ
🫕 فوت و فن :
اگر روغن کرمانشاهی استفاده کنید هم مزه کاچی خیلی عالی میشه و هم خاصیت کاچی بیشتر میشه.