عصرونه 3 سوته-طرز تهیه کیک قاشقی با ماست-بدون فر و همزن-راحت و فوری
چطور کیک قاشقی با ماست بدون فر و بدون شیر و بدون همزن درست کنم؟-کیک قاشقی برای 4 تا 6 نفر
مواد لازم برای تهیه کیک قاشقی بدون فر و بدون همزن
| آرد سفید |
یک و نیم لیوان |
| تخم مرغ |
1 عدد |
| ماست |
سه چهارم لیوان |
| شکر |
نصف لیوان |
| بیکینگ پودر |
2 ق م |
| وانیل |
نصف ق چ |
آموزش مرحله به مرحله درست کردن کیک قاشقی بدون فر و بدون همزن
1- تخم مرغ رو داخل کاسه ای بشکنید، شکر و وانیل رو اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا زمانی که حجم مواد 2 برابر بشه و رنگش کرمی و حالتش کِشدار بشه.
2- در این مرحله ماست رو اضافه کنید و هم بزنید وقتی ماست کاملا با تخم مرغ ترکیب شد، بیکینگ پودر و آرد رو قاطی کنید و روی مخلوط ماست و تخم مرغ الک کنید.
3- با همزن خوب هم بزنید تا مایه کیک یکدست و منسجم بشه، وقتی مایه کیک حاضر شد یک ماهیتابه رو روی شعله ملایم گاز قرار بدین و داخلش روغن بریزید و صبر کنید تا داغ بشه.
4- با قاشق از مایه کیک بردارید و داخل روغن داغ بریزید، ماهی تابه رو از مایه کیک پر نکنید، جا برای پف کردن کیک ها باید باز باشه. شعله گاز نباید زیاد باشه، حرارت باید از متوسط رو به کم باشه تا روغن نسوزه.
5- وقتی یکطرف کیک ها سرخ شد برگردونید تا طرف دیگرشون هم سرخ بشه، فقط در حد طلایی شدن کیک ها داخل روغن باشه، نذارید بسوزن.
6- وقتی کیک ها رو از ماهیتابه درمیارید داخل یه صافی قرار بدین تا روغن اضافیش بره، کیک ها رو بعد از خنک شدن داخل ظرف سرو بریزید و با پودر پسته یا سس شکلاتی تزئین کرده و نوش جان کنید.
کیک اسفنجی بدون فر-کیک بدون شیر در قابلمه برای 6 تا 8 نفر روی اجاق گاز
فوت و فن و نکات تکمیلی کیک قاشقی بدون فر و بدون همزن
1- اگه آرد سفید قنادی نداشتید با آرد معمولی هم میتونید این کیک ساده رو درست کنید.
2- برای اینکه کیک هاتون خوب مغز پخت بشن قاشق هاتون رو زیاد پُر نکنید.
3- نیاز نیست کیک ها داخل روغن شناور باشن فقط حواستون باشه با قاشق روی کیک ها روغن داغ رو هی بریزید تا خوب پف کنن.
4- با اضافه کردن طعم‌دهنده‌هایی مانند:
زعفران دم کرده، پودر کاکائو، پودر قهوه یا چاشنی‌هایی مانند میخک یا
دارچین میتوانید همزمان چند طعم کیک را در یک وعده امتحان کنید. برای این منظور مایه کیک رو با توجه به طعم هایی که میخواهید داشته باشد به چند قسمت تقسیم کنید و داخل هر قسمت طعم دهنده هاتون رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر طعم دهنده اضافه کردید نیاز نیست وانیل رو حذف کنید.
5- اگر احساس کردید مایه کیک خیلی سفت شده مقدار کمی ماست اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست بشه، مایه کیک نه شل و آبکی و نه خیلی سفت باشه.
6- استفاده از ماست برای تهیه کیک باعث میشه بافت کیک پوک و نرم‌تر باشه.
7- این کیک ها ماندگاری زیادی ندارن، خیلی زود بیات میشن، فقط برای مصرف همون وعده درست کنید و مصرف کنید.
8- از ماستی استفاده کنید که خامه ای نباشه.
9- منظور از لیوان دردستور، لیوان دسته دار فرانسوی است.
10- درصورت تمایل میتوانید به مواد کیک گردو و کشمش اضافه کنید، گردوهای خورد شده و کشمش رو توی آرد بغلطونید بعد داخل مایه کیک بریزید.
طرز تهیه کیک قاشقی با شیر بدون نیاز به فر
برای
درست کردن کیک قاشقی با شیر بجای ماست از نصف لیوان شیر کم چرب استفاده کنید.
توسط :
عاطفه مروتی
بخش :
تغذیه و سلامت
زمان انتشار :
2 سال پیش
آخرین بروزرسانی :
10 ماه پیش
