کیک اسفنجی بدون فر-کیک بدون شیر در قابلمه برای 6 تا 8 نفر روی اجاق گاز

طرز تهیه کیک قابلمه ای بدون شیر-آموزش کیک تولد-آموزش کیک اسفنجی-آموزش کیک پایه
طرز تهیه کیک قابلمه ای بدون شیر-آموزش کیک تولد-آموزش کیک اسفنجی-آموزش کیک پایه

مواد لازم برای تهیه کیک ساده قابلمه ای بدون فر و بدون شیر برای 6 تا 8 نفر

آرد سفید قنادی 2 و نیم لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکر دو سوم لیوان
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر 1 ق غ
روغن مایع  نصف لیوان
آب ولرم دو سوم لیوان

چطور برای 6 تا 8 نفر کیک ساده بدون شیر و بدون فر توی قابلمه درست کنم؟

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه کیک قابلمه ای بدون شیر و بدون فر“، زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید و سفیده رو با همزن بزنید تا کف کنه، بعد نصف شکر رو بهش اضافه کنید و دوباره با همزن اونقدر بزنید تا پف کنه و حالت خامه ای بگیره و با برگرداندن ظرف از داخل ظرف نریزه، سپس کاسه رو داخل یخچال قرار بدین.

2- بعد زرده تخم مرغ، وانیل و بقیه شکر رو داخل یه کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا هم شکر کاملا حل بشه هم رنگ تخم مرغ کاملا عوض بشه، وقتی رنگ زرده ها کرمی شد روغن مایع و آب رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط بشن.

3- سفیده تخم مرغ رو از یخچال دربیارید و به مخلوط زرده اضافه کنید، با لیسک کمی هم بزنید بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو طی 2 الی 3 مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام هم بزنید در حدی که فقط آرد با بقیه مواد مخلوط بشه. در زمان هم زدن چند مرتبه دور کاسه رو با لیسک دور گیری کنید تا آرد کاملا با بقیه مواد مخلوط بشه و گوله گوله نمونه.

4- مایه کیک شما حاضره، کف هر قالب نچسبی که میخواید کیک رو داخلش بپزید کاغذ روغنی بندازید و مایه کیک رو بریزید توی قالب و 3 الی 4 بار به سطح میز یا زمین بکوبید تا مایه کیک کاملا یکدست ته نشین بشه و مانع از بوجود اومدن حباب داخل کیک بشه، بعد سطحش رو با قاشق صاف کنید.

5- به 2 روش میتونید این کیک رو داخل قابلمه بپزید.

روش 1: یه قابلمه بزرگتر از قالبی که میخواید مواد رو توش بریزید انتخاب کنید، بعد داخل قابلمه یک سه پایه قرار بدین (به جای سه پایه هر چیزی میتونین بذارین، فقط باید یک جسم فلزی باشه که حدودا 5 الی 7 سانتی متر ارتفاع داشته باشد)، سپس در قابلمه رو به همراه دم کنی روی قابلمه بذارین و با حرارت ملایم صبر کنید تا داخل قابلمه گرم بشه، بعد از 15 دقیقه قالب رو روی پایه بذارید و دم کنی رو روی قابلمه قرار بدین.

روش 2: یک شعله پخش کن رو 15 دقیقه روی اجاق گاز با حرارت ملایم بگذارید تا داغ بشه، برای پختن این کیک باید حتما از یک قابلمه نچسب که از قبل با روغن چرب شده است استفاده کنید، مایه کیک را داخل قابلمه بریزید، قابلمه رو چند بار به زمین بکوبید، بعد با لیسک یا قاشق سطح کیک رو صاف کنید، در قابلمه رو با دم کنی بپوشانید بعد قابلمه رو روی شعله پخش کن بگذارید و زیر شعله رو خیلی کم کنید.

5- به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت قابلمه رو روی حرارت متوسط گاز قرار بدید تا کیک بپزه، بعد از 40 دقیقه داخل کیک یه سیخ چوبی یا چنگال و یا خلال دندان فرو کنید اگه مایه کیک بهش نچسبید یعنی کیک حاضره اما اگر چسبید 5 الی 15 دقیقه دیگه صبر کنید تا کیک کاملا بپزه.

6- زمانی که از پخت کامل کیک مطمئن شدید زیر گاز رو خاموش کنید، قالب رو از داخل قابلمه بردارید و بذارید کنار تا 20 دقیقه در دمای محیط خنک بشه، بعد کیک رو از داخل قالب دربیارید و روی یه توری قرار بدید تا کیک هم کاملا خنک بشه بعد به اندازه دلخواه برش بزنید و با چای یا قهوه نوش جان کنید.

طرز تهیه کیک قابلمه ای جدید-کیک بدون فر و همزن و شیر-کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر
طرز تهیه کیک قابلمه ای جدید-کیک بدون فر و همزن و شیر-کیک اسفنجی قابلمه ای بدون شیر

7- میتونید کیک رو به 2 یا 3 قسمت برشِ گِرد بزنید بعد روی هر لایه چند قاشق شربت و یا شیر سرد بریزید تا نرم بشه، بعد خامه قنادی بریزید روی کیک و سطحش رو صاف کنید و با گردوی خورد شده و حلقه های موز یا توت فرنگی یا هر میوه ای که خودتون دوست دارید بپوشونید، بعد دیواره و سطح لایه آخر رو با خامه کاملا پوشش بدید و روی کیک رو تزئین کرده و نوش جان کنید.

چطور خاگینه قاشقی توپی درست کنم؟ برای 10 نفر

طرز تهیه کیک دورنگ بدون فر در قابلمه یا تابه برای 6 تا 8 نفر

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ برای 2 تا 4 نفر

طرز تهیه کیک بدون شیر با ماست برای 6 تا 8 نفر

برای درست کردن کیک ساده بدون شیر با ماست ، بجای شیر یا آب به همان اندازه از ماست شیرین استفاده کنید.

طرز تهیه خاگینه قالبی رز در فر

چطور کیک تولد خامه ای درست کنم؟ + طرز تهیه کیک و مراحل تزیین

فوت و فن و نکات تکمیلی تهیه کیک ساده قابلمه ای بدون فر و بدون شیر برای 6 تا 8 نفر

1- اگر همزن برقی نداشتید با همزن دستی هم میتونید مراحل کار رو انجام بدید، فقط باید همه زدن ها رو طبق دستور انجام بدید.

2- تا 35 دقیقه اول درب قابلمه رو برنداربد، چون هوای گرم قابلمه میره بیرون و پف کیک میخوابه، بسته به جنس قابلمه و اندازه حرارت شعله گازتون امکان داره مدت زمان پخت برای کیک شما کمتر یا بیشتر از مدت زمان گفته شده بشه، بعد از 35 دقیقه با 1 سیخ چوبی یا خلال دندان و یا چنگال کیک رو تست کنید.

3- شعله پخش کن رو حتما قبل از گذاشتن قابلمه با حرارت ملایم و به مدت 15 دقیقه داغ کنید.

4- برای پخت بهتر و پف بیشتر کیک، حتما آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و 3 بار الک کنید.

5- حتما در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید تا مواد داخل قابلمه مغز پخت شود.

6- حتما حواستون باشه سفیده تخم مرغ رو بعد از زدن داخل یخچال بزارید.

7- برای داشتن کیک گردویی، میتونید مقداری گردوی خورد شده داخل مایه کیک بریزید.

8- تخم مرغ رو زودتر از یخچال دربیارید تا با دمای محیط سازگار شود.

9- برای اینکه کیک شما کاملا پف کنه هم زدن مواد را در یک جهت و به صورت دورانی انجام دهید.

10- چون کیک بعد از پخت پف میکنه، قالبی رو انتخاب کنید که بعد از ریختن مایه کیک 1/3 قالب خالی بماند.

11- اجازه بدهید کیک کاملا خنک شود بعد برش بزنید، چون اگر کیک گرم باشه و برش بزنید احتمال اینکه خورد یا له شود وجود داره.

12- اگر خواستید این کیک رو داخل فر بپزید بعد از اینکه مایه کیک رو داخل قالب ریختید، قالب رو در فری که از 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه گرم شده بذارید و با دمای 180 درجه سانتی‌گراد حدود 45 تا 50 دقیقه زمان بدید تا کامل بپزه.

13- وانیل برای گرفتن بوی زهم تخم مرغ خیلی خوبه اما میتونید بجای وانیل 1 ق چ پوست رنده شده پرتقال یا لیمو و یا زعفران دم کرده بریزید فقط حواستون باشه پوست نارنجی پرتقال رو رنده کنید اگر قسمت سفید رو رنده کنید کیک شما تلخ خواهد شد.

14- دمای شعله در پخت کیک بدون فر باید کم باشد.

15- برخلاف پختن کیک در فر که باید تمام قالب را چرب کنید، در پخت کیک در قابلمه یا کف قابلمه کاغذ روغنی بندازین و یا فقط کف قابلمه را چرب کنید و دیواره های آن را چرب نکنید چون باعث می شود پف کیک گرفته شود.

16- این نکته را در نظر داشته باشید که در پخت کیک در قابلمه چون حرارت به بالای کیک نمیرسد روی کیک به مانند کیک در فر برشته نمی شود.

17- میتونید از این کیک برای پایه کیک تولد یا پایه هر نوع کیک مناسبتی استفاده کنید.

18- این مقدار مواد برای درست کردن کیک قابلمه ای بدون شیر برای 6 تا 8 نفر می باشد، اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید کیک درست کنید مقدار مواد رو ضرب یا تقسیم کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده بدون شیر و بدون فر در تابه

برای درست کردن کیک ساده بدون شیر با تابه روی اجاق گاز، تمام مراحل تهیه کیک رو که در بالا گفته شده انجام بدید، بعد شعله پخش کن رو 15 دقیقه روی حرارت بذارید و شعله رو روی متوسط تنظیم کنید تا داغ بشه، اگه از تابه دوطرفه استفاده می‌کنید که هیچ اما اگر از تابه معمولی استفاده میکنید کف تابه رو چرب کنید و مایه کیک رو توی تابه بریزید و بعد درب تابه رو با دم کنی بپوشونید، حرارت رو کم کنید و تابه رو روی شعله پخش کن بذارید و حدود 40 تا 50 دقیقه زمان بدید تا کیک بپزه.

حس شما نسبت به این مطلب چی بود ؟

روی هر کدوم که به احساست نسبت به این مطلب نزدیکه کلیک کن لطفا

  • 🤬
  • 🤢
  • 😘
  • 🙂
  • 😍

میانگین آراء 4.5 / 5. تعداد: 23

🖊 خلاصه مطلب : کیک اسفنجی بدون فر-کیک بدون شیر در قابلمه برای 6 تا 8 نفر روی اجاق گاز
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-08-11
📋 از این کیک برای پایه کیک تولد یا پایه هر نوع کیک مناسبتی استفاده کنید
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 50 دقیقه
😋 مناسب برای : 8نفر
🧂 مواد لازم :
آرد سفید قنادی 2 و نیم لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکر دو سوم لیوان
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر 1 ق غ
روغن مایع نصف لیوان
آب ولرم دو سوم لیوان
🫕 فوت و فن :
در پخت کیک در قابلمه چون حرارت به بالای کیک نمیرسد روی کیک به مانند کیک در فر برشته نمی شود