دسته بندی :

“طرز تهیه پایه کیک اسفنجی” برای 10 نفر-“کیک پایه برای تولد” و خامه کشی

()

طرز تهیه کیک پایه اسفنجی برای 10 نفر-کیک پایه برای تولد

دستور پخت کیک اسفنجی پایه-طرز تهیه کیک اسفنجی پفی-پخت کیک پایه برای خامه کشی
دستور پخت کیک اسفنجی پایه-طرز تهیه کیک اسفنجی پفی-پخت کیک پایه برای خامه کشی

مواد لازم برای تهیه پایه کیک تولد ساده

آرد 3 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
بکینگ پودر دو و نیم ق چ
شیر ولرم 1 لیوان
شکر یک لیوان کامل + 2/3 لیوان
جوش شیرین و وانیل از هر کدام 1 ق چ
سرکه سفید یا آبلیمو 1 ق غ
روغن مایع  یک و نیم لیوان

طرز تهیه کیک پرتقالی خیس برای 6 الی 8 نفر

چطور “کیک تولد” خامه ای درست کنم؟ + طرز تهیه کیک و مراحل تزیین

طرز تهیه کیک دورنگ بدون فر در قابلمه یا تابه برای 6 تا 8 نفر

طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی با بیسکویت پتی بور برای 6 الی 8 نفر

طرز تهیه کیک پایه تولد با پف زیاد-بدون جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ

1- در اولین مرحله از طرز تهیه پایه کیک تولد شیر ولرم رو همراه با سرکه داخل یک کاسه کوچیک بریزید و کنار بذارید، جوش شیرین، بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط کنید و الک کنید و کنار بذارید.

2- تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای بشکنید و با همزن هم بزنید تا کف کنه، بعد شکر و وانیل رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا هم شکر کاملا حل بشه و هم حجم مواد بیشتر بشه و رنگ تخم مرغ ها کرم رنگ و کشدار بشه.

3- روغن مایع رو به کاسه تخم مرغ اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید، نباید با دور تند هم بزنید چون پف کیکتون رو میگیره، بعد از 5 دقیقه هم زدن، نصف ترکیب سرکه و شیر رو به این مواد اضافه کنید و با دور کند به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

4- نصف آرد الک شده رو هم اضافه کنید و دوباره 2 دقیقه با دور کند همزن هم بزنید، باقیمونده شیر و سرکه رو هم اضافه کنید و هم بزنید ، مرحله آخر آرد رو اضافه کنید و هم بزنید.

5- کف و دیواره قالب مورد نظرتون رو کاغذ روغنی بندازین، مایه کیک را آرام آرام روی کاغذ روغنی بریزید، سپس قالب را داخل فر که از قبل گرم کرده اید به مدت 35 الی 45 دقیقه و با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید، وقتی روی کیک طلایی شد قالب را از فر خارج کنید و یک خلال دندان داخل کیک فرو ببرید اگر کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک شما پخته است.

6- وقتی کیک حاضر شد از فر بیرون بیارید و توی دمای محیط قرار بدین تا سرد بشه، وقتی قالب خنک شد کیک رو از قالب دربیارید و زمانی که کیک خنک شد به شکل دلخواه برش بزنید و با چای یا قهوه نوش جان کنید.

نکات مهم درباره تهیه کیک پایه اسفنجی

1- فر رو باید در ابتدای کار روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیمش کنید به مدت 15 دقیقه تا گرم بشه.

2- اگر قالبتون حدود سایز 30 باشه اونوقت 1 ساعت تو فر باید باشه.

3- اگر اندازه قالب حدود سایز 23 باشه که باید 35 تا 40 دقیقه تو فر باشه.

4- تخم مرغ و شیر را بیرون از یخچال نگه دارید تا با دمای محیط سازگار شود.

5- کیک اسفنجی را بیشتر از 3 روز در یخچال نگه ندارید، مگر این که بخواهید در فریزر بگذارید که میتونید واسه چند هفته اونو فریز کنید.

6- اگر خواستید روی کیک خامه بزنید، خامه را زمانی روی کیک بمالید که کیک کاملا سرد شده است چون اگر کیک کمی هم حرارت داشته باشه، خامه به خورد کیک میرود و آب میشود و کیک شما خراب میشود.

7- برای اینکه کیک شما کاملا پف کنه و پخت بهتری داشته باشه حتما آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کنین.

8- معمولا در زمان پخت کیک بعد از اینکه کیک رو برش میزنیم حباب هایی بزرگ داخل کیک ایجاد میشه که شکل ظاهری کیک رو بد میکنه که علتش اینه که وقتی مایه کیک رو داخل قالب میریزیم هوا وارد خمیر کیک میشه، برای جلوگیری از این کار شما بعد از اینکه مایه کیک را داخل قالب ریختید قالب رو 3 الی 4 بار روی میز و یا زمین بکوبید تا همه مواد یکدست ته نشین شوند.

9- هم زدن مواد را در یک جهت و به صورت دورانی انجام دهید تا کیک به خوبی پف کند.

10- دقت کنید همیشه برای پخت انواع کیک باید قابلمه یا قالبی رو انتخاب کنید که بعد از ریختن مایه کیک 1/3 قالب خالی بماند، چون کیک بعد از پخت پف خواهد کرد.

11- برای اینکه کیک بعد از برش خوردن خورد و له نشه حتما بعد از پخته شدن اجازه بدهید کیک کاملا خنک شود بعد برش بزنید.

12- بهترین قالب برای این کیک قالب گرد کمربندیه.

13- در 30 دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید چون پف کیک کاملا از بین میره.

این مطلب برای شما مفید بود ؟

ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.

میانگین آراء / 5. تعداد:

اولین نفری باشید که به این نویسنده امتیاز میده 🙂

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

لطفا دلیل اینکه مطلب رو دوست نداشتی بهم بگو

شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (“طرز تهیه پایه کیک اسفنجی” برای 10 نفر-“کیک پایه برای تولد” و خامه کشی) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

آرتان طب بزرگترین داروخانه مجازی ایران با امکان تحویل دارو درب منزل در تهران و تمامی شهرهای ایران

برای اطلاع از قیمت سمعک و یا خرید سمعک گوش بصورت اقساطی می توانید با کلینیک شنوایی تهران صفیر تماس بگیرید

 

خرید بلیط هواپیما , تور مسافرتی و رزرو هتل با الی گشت

 

موبوگیفت سامانه متفاوت خرید گیفت کارت به صورت آنلاین با تحویل سریع است.

 

بلیط اتوبوس سفرهای خود را از سایت جامع پایانه ها به صورت اینترنتی بخرید.

 

رزرو سواری دربستی با چند کلیک ساده از سایت بازارگاه

 

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.